NOS CRÉATIONS DE PÂTISSERIES

Actuellement disponibles en boutiques, venez découvrir dans toutes nos pâtisseries, nos nouveautés sur le thème de notre belle région !
6 pâtisseries originales, élaborées et créées par notre Chef-pâtissier David Maduit et son équipe, chaque jour dans notre laboratoire à Canéjan. Inspirées du caractère de notre bord de mer, retrouvez l’acidulé de nos fruits de saison & fruits exotiques, la douceur de l’amande, le croquant de nos biscuits ainsi que le réconfort du chocolat !

À déguster sans modération, seul ou entre amis sur une terrasse ensoleillée ou à l’ombre d’un pin.

Créations disponibles dans tous nos établissements !

L’île aux oiseaux

Biscuit amande croquant au sésame noir, mousse abricot, compotée d’abricot, gelée de fruits rouges mentholée et meringue en décor. 

Dune du Pilat

Biscuit financier citron, croustillant chocolat blanc, crémeux citron, compotée ananas basilic, crème chantilly ivoire citron.

Sunset

Base : sablé noix de coco,
Biscuit russe, crémeux passion-mangue et mousse mangue, copeaux de chocolat

La Baïne

Biscuit plougastel, crémeux mangue, gelée de citron vert, coulis de fraise gélifiée, suprême vanille citron vert.

L’écume

Streusel moelleux aux amandes, confit fraise-rhubarbe, mousse légère au fromage blanc, meringue italienne en décor

La Pinasse 

Biscuit joconde pistache, gelée de griotte, mousse griotte.

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OPERA INTENDANCE

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