Le chocolat

Les créations en chocolat 

Les créations de chocolat Opéra sont réalisées dans le plus grand respect du traitement des matières premières, de méthodes traditionnelles à la française et avec passion.

Opéra propose des chocolats de grande qualité, toujours fabriqués artisanalement dans notre laboratoire à Canéjan.

Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous: «sans un grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable».

Notre chef chocolatier : Vincent Bugier :

Ses différentes expériences dans de grandes chocolateries en Suisse, à Paris, puis à Toulouse en tant que chef chocolatier, font de lui un créateur passionné à la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles textures et d’alliances subtiles.

Retrouvez dans nos boutiques toutes nos  créations pures  en chocolat autour des fêtes  comme Pâques, Noël, St Valentin, Fêtes des mères …

Nos différents produits :

Ballotins Opera :

Laissez-vous envouter par les textures, les parfums, les alliances qui sont le fruit de recherches afin de vous faire partager de purs instants de plaisirs.
Des classiques aux plus créatifs, parcourez le voyage initiatique de la dégustation.

Tablettes de chocolat :

Notre gamme de tablette de chocolat propose jusqu’à 18 références, révélant la richesse des origines des fèves.

Notre chef chocolatier a réalisé une sélection des meilleurs cacaos du monde. Des chocolats caractérisés par une forte typicité et des notes aromatiques variées, créant une large palette d’émotions… Des grands crus aux lait noisettes caramélisées, succomber à la tentation …..

Nos douceurs incontournables :

Des recettes gourmandes, des textures craquantes ou fondantes que vous retrouverez en libre-service dans nos boutiques :

  • amandines (mélange de fruits secs et confits enrobé de chocolat au lait ou noir),
  • noisettes ou amandes caramélisés enrobées de cacao,
  • oranges confites,
  • griottes,
  • guimauve,
  • praline rose
  • confitures,
  • pâtes à tartiner « maison ».

À l’heure du déjeuner ou du goûter, découvrez l’onctueuse pâte à tartiner caramel ou choco noisette.

Ces délicieuses pâtes à tartiner ne contiennent que des produits nobles et surtout pas d’huile de palme. De quoi agrémenter vos petits déjeuners et régaler vos enfants sans culpabiliser ! Cette pâte à tartiner est la recette de notre chef chocolatier.

OPERA INTENDANCE

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