Chocolaterie

Grâce au savoir-faire de nos chocolatiers nous vous proposons
des chocolats de grande qualité et fabriqués artisanalement.

LE Chocolat


Les créations de chocolat Opéra sont réalisées dans le plus grand respect du traitement des matières premières, de méthodes traditionnelles à la française et avec passion.

Opéra propose des chocolats de grande qualité, toujours fabriqués artisanalement dans notre laboratoire à Canéjan.

Notre chef chocolatier

Vincent bUGIER


Notre chef-chocolatier, Vincent Bugier, est un créateur passionné à la recherche de nouvelles saveurs, de nouvelles textures et d’alliances subtiles. Ses différentes expériences dans de grandes chocolateries en Suisse, à Paris puis à Toulouse en tant que chef-chocolatier font de lui un expert.

Nos produits

Nos ballotins Opéra

 

Laissez-vous envoûter par les textures, les parfums, les alliances qui sont le fruit de recherches afin de vous faire partager de purs instants de plaisirs.

Des classiques aux plus créatifs, parcourez le voyage initiatique de la dégustation.

  • Ballotins – Taille 1 (300g), 2 (425g) et 3 (550g)
  • Collections Découvertes – Taille 1 (36g), 2 (82g), 3 (152g)
  • Coffret 1/2 sphères (90g)
  • Coffret Rochers (160g)
  • Coffret Grand Cru Cacao (148g)
  • Coffret Pralinés (160g)
  • Coffret d’orangettes

Nos tablettes de chocolat

 

Notre gamme de tablette de chocolat propose jusqu’à 18 références, révélant la richesse des origines des fèves.

Notre chef chocolatier a réalisé une sélection des meilleurs cacaos du monde. Des chocolats caractérisés par une forte typicité et de notes aromatiques variées, créant une large palettes d’émotions… Des grands crus aux lait noisettes caramélisées, succomber à la tentation …

Nos douceurs incontournables

 

Des recettes gourmandes, des textures craquantes ou fondantes que vous retrouverez en libre-service dans nos boutiques :

  • Amandines (mélange de fruits secs et confits enrobés de chocolat au lait ou noir)
  • Noisettes ou amandes caramélisées enrobées de cacao
  • Oranges confites
  • Guimauve
  • Et bien d’autres !

Nos pots de confitures et de pâtes à tartiner

 

À l’heure du déjeuner ou du goûter, découvrez l’onctueuse pâte à tartiner caramel ou choco noisette.

Ces délicieuses pâtes à tartiner ne contiennent que des produits nobles et surtout pas d’huile de palme. De quoi agrémenter vos petits déjeuners et régaler vos enfants sans culpabiliser ! Ces produits sont les recettes de notre chef chocolatier.

“ Aimez le chocolat à fond, sans complexe ni fausse honte, car rappelez-vous :
sans grain de folie, il n’est point d’homme raisonnable ”.

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